NEXT RECIPE

NEXT蓮藕麻婆豆腐

銀座中華料理店「過門香」中野總主廚獨創,NEXT橫隔膜肉與蓮藕的麻婆豆腐食譜大公開!

NEXT蓮藕麻婆豆腐

for

1 people

time

30 min

calory

609 kcal

nutrition

  • protein…32.6g
  • fat…37g
  • salt…8.1g

ingredients

  • NEXT橫隔膜肉…40g
  • 沙拉油…大さじ1
  • 豆腐…半丁(200g)
  • 蓮藕…50g
  • 蒜苗(韭菜)…お好み量
  • 京都九條大蔥…お好み量
  • 蔬菜高湯…600ml (先に作っておく)
  • (A)蔥油…少々
  • (A)蒜泥…15g
  • (A)薑泥…15g
  • (A)豆瓣醬…30g
  • (A)減鹽四川豆瓣醬…30g
  • (A)四川豆豉…10g
  • (A)山椒油…30g
  • (A)蔬菜高湯…600ml
  • (A)中式醬油…13g

NEXT橫隔膜肉1.1

80g

多汁香嫩,全球首創植物燒肉

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